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番茄紅咖哩原本是泰北特有的吃法,是泰北風味帝王餐~崁斗餐( ขันโตก,khantoke,或譯康托克餐)中的一道佳餚,一般吃法是用手直接沾糯米,長豆或炸豬皮食用。
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馬散麻咖哩_แกงมัสมั่นไก่
辣炒嘎拋(กะเพรา,kraphao,或譯打拋)可謂泰國的平民美食,嘎拋是羅勒的一種,學名是Ocimum tenuiflorum,外國人稱為Thai Holy Basil,直譯就是「泰國聖羅勒」。